Recette de pain de ménage basée sur Ricardo Modifiée et doublée par Pierre

 Recette de pain de ménage basée sur Ricardo

Modifiée et doublée par Pierre

Ingrédients:

4 tasse de farine blanche

4 tasses de farine de blé entier

2 cuillère a soupe de sucre

2 cuillère a thé de sel

4 cuillère a thé de levure instanée

3 tasses + 4 cuillère sa soupe d’eau tiède

Procédure:

Mélanger au fouet la levure dans l’eau tiède et attendre 5 minutes, ca va légèrement mousser

Mélangez les farines, le sucre, le sel dans un mélangeur sur pied

Brasser a minimum et ajouter l’eau et la levure

Après avoir atteint la consistance d’une pâte très épaisse , vider sur une planche farinée, pétrir a la main 3 a 4 minutes , modeler en rouleau de 10 po de large.

Couper au centre et faire 2 boules/ mettre les boules dans 2 bols pré huilés ayant le double de la taille des boules

Déposer dans un four préchauffé au minimum , couvrir d’un linge sec, mettre un pot de 4 tasses d’eau chaude dans le four, éteindre le four et patienter 45 minutes.

Sortir du four délicatement, retirer le linge, vider la pâte gonflée de chaque bol sur une surface farinée, repétrir en rouleau de 8 pouces et mettre dans deux moules à pain graissé a l’huile et au beurre.

Mettre dans le micro onde avec la porte entrouverte pour avoir la lumière allumée et une tasse d’eau chaude ,couvrir encore avec le linge sec, recouvrir le devant du micro onde avec un linge a vaisselle pour garder la chaleur a l’intérieur. Laisser lever pendant 50 minutes.

Préchauffer le four a 350, 20 minutes avant la fin de la levée. Mettre les 2 moules au four pour 30 mi-nutes avec un pot de 4 litres d’eau chaude ( ne pas couvrir). Au sortir du four votre pain sera prêt à démouler après 5 minutes et laisser refroidir 15 minutes avant de couper.

Bon appétit