Cuisine, Conserves maison, hommage a Vincent le canneux

Poulet chasseur Je cuisine https://www.recettesjecuisine.com/fr/recettes/plats-principaux/poulet/poulet-chasseur/ ·         PORTIONS 4 ·         TEMPS DE CUISSON 30 minutes   Déjeuner Dîner Souper Ce soir, on fait ça simple avec cette recette de poulet chasseur en mode  one pot ! Recette parfaite pour cuisiner votre  poulet cuit , elle est idéale pour un souper facile sans chichis! Ingrédients ·          1 boîte de tomates en dés de 796 ml ·         1 boîte de jus de tomate de 540 ml ·         500 ml (2 tasses) de poulet cuit et coupé en morceaux ·         250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet ·         2,5 ml (1/2 c. à thé) de basilic séché ·         1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sucre ·         2 gousses d’ail émincées ·         1 oignon émincé ·         Sel et poivre au goût Dans une grande casserole, mélanger tous les ingrédients ensemble. Laisser mijoter durant 30 minutes à feu doux-moyen. Mijotez pendant 30 minutes  

  LA SAUCE AU VIN ROUGE DE PIERRE Inspirée par Bob le chef Ingrédients : 1à 2 cas de beurre salé 1 petit ou ½ gros oignon coupés en brunoise 2 branches d’oignons verts ou de ciboulette bien ciselée 2 gousse d’ail haché sans le germe ou lacto-fermentés avec le germe 1 tasse de vin rouge 1 tasse de demi-glace maison ou en sachet (poudre diluée dans du bouillon de bœuf ou poulet) Sel et poivre au goût INSTRUCTIONS 1.       Dans une casserole à feu moyen, suer l'oignon, l’oignon vert et l'ail dans le beurre pendant environ 2 minutes 2.       Déglacer avec le vin rouge et porter à ébullition 3.       Laisser mijoter pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que le vin réduise d'environ la moitié 4.       Ajouter la demi-glace et bien mélanger 5.       Laisser mijoter pendant environ 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que la sauce ait réduit et épaissi 6.       Assaisonner avec le sel et du poivre 7.       (Facultatif) Passer la sauce au chinois p