Ketchup aux tomates Rouges De Vincent le Canneux

( C’est pas du Heinz)Recette a 50% par Pierre

Stérilisation ã l'eau Bouillante

1,4 l de pâte de tomates maison ou du commerce ( en spécial marque maison ca reviens beaucoup moins cher)

4,5 tasses de vinaigre blanc a 5%

2,25 tasses de sucre

1/4 de tasse de poudre d’oignon

1/4 de tasse de sel à marinades

2 c à thé de clou de girofle pulvérisé

1 c à thé de piment pulvérisé

Procédure:

-Diluez la pâte de tomate dans le vinaigre dans un chaudron de 4 litres

- Ajoutez les autres éléments et bien mélanger au fouet

-Amener à ébullition et mijoter 5 minutes. (brasser fréquemment)

-Empotez a 1/4 de pouce d’espace de tête

-Dégraissez les goulots au vinaigre, posez les snap lids,

-Posez les bagues sans trop serrer jusqu’à début de résistance

-Stérilisez a l’eau bouillante en couvrant les pots d’eau ou au Vittorio à la vapeur.

Comptez le temps lorsque l'eau bouille ou au vittorio lorsque le cadran touche au vert

-Pots de 500ml= 15 minutes

-Pots de 750 ml= 25 minutes

-Pots de 1 litre = 25 minutes