Escaloppes de porc ou cotellettes désosséesà la sauce moutarde de Pierre inspirée de Ricardo

Bouilli de Boeuf et légumes de Ricardo

août 11, 2023

https://www.ricardocuisine.com/recettes/6859-bouilli-de-boeuf-et-de-legumes Bouilli de bœuf et de légumes  Préparation1 h  Cuisson15 min  Autre1 h 30 min  Rendement7 pots de 1 litre (4 tasses) (2 portions par pot) Ingrédients:  o 2 kg (4 1/2 lb) de palette de boeuf désossée et dégraissée, coupée en cubes d’environ 4 cm (1 1/2 po) o 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive o 1 oignon espagnol, haché o 3 gousses d’ail, hachées o 2,5 litres (10 tasses) de bouillon de boeuf ou de poulet o 30 ml (2 c. à soupe) de pâte de tomates o 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon o 1,4 kg (8 tasses) de petites pommes de terre grelots o 14 carottes nantaises entières, pelées o 1 petit chou vert, coupé en fins quartiers (8 tasses) o 4 branches de céleri, émincées o 7 feuilles de laurier o 17, 5 ml (1 c. à soupe + 1/2 c. à thé) de gros sel à marinade o Sel et poivre Ajouter à ma liste d'épicer...